Deze kleine oranje paddenstoel groeit in de nazomer in de loofbossen van Midden-Europa. Zijn zeer karakteristieke aroma maakt hem tot een van de meest gekookte paddenstoelen door topkoks. In Frankrijk groeit hij meestal in het voorjaar en vooral aan het eind van de zomer, tijdens de stormen van augustus en september. Vers ontvangen in onze ateliers, wordt het gesorteerd, vervolgens geblancheerd en ingeblikt met zijn eigen sap.
Laat uw cantharellen uitlekken, maar spoel ze niet af. Verhit ze in een mengsel van boter en olijfolie. Na 5 minuten van het vuur houden, verse room erbij gieten en opdienen met wit vlees, pasta of rijst.
L'armoire à Conserves, een traditionele conservenfabriek die streekproducten verwerkt met behoud van hun smaak en de authenticiteit van de recepten uit het zuidwesten van Frankrijk, is ontstaan uit een passie voor koken.
In the same category
Verse cantharellen (cantharellus cibarius), water, zout. Extra kwaliteit, gemaakt van 100% verse producten
Product Comments
Uw beoordelingswaardering kan niet worden verzonden
Rapporteer reactie
Melding verzonden
Uw opmerking kan niet worden verzonden