Home

Cote de Provence in biologische omschakeling sinds 2017. Zorgvuldige selectie van de beste druiven. Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle. Oogsten. Nachtelijke oogst. Statische koude bezinking. Rijping op fijne droesem in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten gedurende enkele maanden.

Drappier

Drappier Carte d'Or

€ 30,80

Pinot Noir 80% Chardonnay 15%, Meunier 5% Bodem: Jurakimmeridgische kalksteen Duurzame teelt Lage druk schalenpers Eerste persing Vinificatie door zwaartekracht Natuurlijke bezinking Malolactische gisting. Niet gefilterd en niet ontkleurd 5 % van de wijnen gerijpt in fusten Reservewijnen 40 % Zeer weinig sulfiet Dosering: 6,5 g/l

Drappier

Drappier Brut Nature

€ 34,60

Pinot Noir 100 % Sol calcaire Jurassique Kimméridgien d'Urville Culture durable Pressoir à plateau à très faible pression Première presse Vinification par gravité Débourbage naturel Fermentation malolactique Levures bio du domaine Non filtré et non décoloré 100 % des vins élevés en cuve Moins de 30 mg/l de sulfites Élevage en bouteille de 36 mois Dosage : 0 g/l

Drappier

Blanc de Blanc

€ 35,80

Chardonnay 95%, Blanc Vrai 5%. Kalksteen en krijt Jurassic Kimmeridgian bodem van Urville Duurzame geïntegreerde teelt. Zeer lage druk platenpers. Eerste druk. Vinificatie door zwaartekracht. Natuurlijke bezinking. Malolactische gisting. Ongefilterd 5% van de wijnen rijpt in vaten. Zeer weinig sulfiet. Gerijpt in de fles gedurende 30 maanden. Dosering: 6,5 g/l