Château Clinet 2014

Rijpingspotentieel: meer dan 15 jaar, Serveertemperatuur 16 tot 18 graden, Lekker bij gebakken foie gras, rood vlees, lamsvlees, wild, kaas en zelfs een chocoladedessert

Château Clinet est situé au cœur de l'appellation Pomerol, à 40 km environ de la ville de Bordeaux. Posé sur les meilleures parcelles de la fameuse terrasse de graves de Günz, terroir des plus grands Merlots du monde, il constitue l'un des plus prestigieux domaines de l'appellation. Un terroir de vieilles graves, d'argiles profondes et de crasse de fer en sous-sol. La culture de la vigne s'effectue dans le plus pur respect de l'environnement, donnant la préférence au travail de sol et à l'enherbement plutôt qu'aux traitements chimiques, faisant plutôt confiance à la main de l'homme qu'à la rentabilité de la machine. Aux atouts naturels de l'appellation et des ressources du domaine, il faut ajouter l'aménagement de chais à la pointe de la technologie pour tirer le meilleur des raisins et du vin. Alliance d'un terroir généreux, d'un climat complice et de la clairvoyance des hommes, ce vin hors norme est aujourd'hui unanimement salué comme l'un des plus prestigieux vins au monde. Depuis le XIXème siècle, les familles qui se sont succédées à la tête de château Clinet se sont employées à parfaire la qualité de sa production. Dans les années 1860, le domaine appartient à la famille Constant, puis à la famille Arnaud, qui possède également château Pétrus. Au XXème siècle, la propriété a longtemps appartenu à la famille Audy. L'arrivée de Jean-Michel Arcaute, gendre du propriétaire, à la tête du château dans les années 1980, marque un réel tournant.Il instaure des méthodes révolutionnaires dans la conduite du vignoble et accroît la renommée de Clinet dans le monde entier, également épaulé par Michel Rolland. En 1998, Jean-Louis Laborde achète le château. Il consacre alors son énergie et sa clairvoyance à poursuivre l'évolution insufflée par le précédent maître des lieux. Depuis 2003, c'est son fils, Ronan, qui gère le domaine.